Ultime recensioni Vecchia Trattoria Da Tonino
(recensione del 11-04-11 da Ida, cliente buongustaia)
Tutti i sapori che hanno salde radici nella regione e tutte le creazioni piu' audaci e sublimi si sposano deliziosamente nelle preparazioni della Signora Maria, l'unico chef con laurea in lettere. E cosi' la cucina diviene raffinata cultura non soltanto gastronomica, ma antropologica (e' davvero al servizio dell'uomo), meteorologica (e' rigorosamente legata al volgere delle stagioni), territoriale (valorizza la produzione molisana), mediterranea (interiorizza e rinnova la cucina del Mediterraneo, "molisanizzandola"). Anche la cantina promette (e mantiene...) grandi prodotti: vini locali e non, scelti e abbinati con cura minuziosa dal sommelier Aldo (c'e' bisogno di dirlo? Laurea in legge!...), che ne ha fatto una vera e propria scuola. La stella Michelin, di cui il ristorante si fregia, e' il segno che l'apprezzamento va ben oltre i confini territoriali e coinvolge non solo la clientela affezionata, ma anche gli "addetti ai lavori", notoriamente cinici e disincantati!
|
Campobasso è una città di montagna in Molise, è il capoluogo della provincia di Campobasso,
